Pattogatott amaránt - Kiváló minőségű fehérje összetétele, valamint magas kalcium, magnézium és vastartalma miatt elismerten a legkomplettebb tápanyagtartalmú mag. Átlagos fehérje-, zsír-, rost- és ásványianyag-, valamint az esszenciális aminosavak közül a lizintartalma (izomépítésben és regenerációban szerepet játszó aminosav) nagyobb, míg a szénhidráttartalma kisebb a hagyományos gabonaféléknél. Lisztje a búzalisztnél kétszer-háromszor több lizint, ötször több vasat, hétszer több kalciumot, négyszer több cinket tartalmaz. Az amaránt mag a szívbarát gabona, mivel magas magnéziumtartalma az infarktus megelőzésében fontos szerepet játszik. Szemben a többi gabonafélével, az amaránt aszkorbinsavat is tartalmaz. Az őrölt mag keményítőtartalma miatt kenyérsütésnél is felhasználható , konyhai felhasználása rendkívül sokrétű lehet. Keverhetjük önmagában is tejbe vagy joghurtba, műzlibe. Felhasználható süteményekben, levesekben, salátákban. Gluténmentes, így lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Az amaránt a Föld egyik legősibb kultúrnövénye, amely tanúja volt az azték és inka birodalmak felvirágzásának és bukásának. Tudatos termesztése 5-6000 évre nyúlik vissza. Sokoldalú eledel, és nagyon laktató. Nem véletlen, hogy az aztékok Isten ajándékának tartották.

100 gramm pattogatott amaránt tápértéke: Energia KJ-ban: 1526    
Energia Kcal-ban: 359    
Zsír: 8g    
 - amelyből telített zsírsav: 2g    
Szénhidrát: 63g    
 - amelyből cukor: 3g    
Fehérje: 18g    
Só:

Galéria