A fekete bab fűszeres, diós ízű, és különösen népszerű a mexikói konyhában. Viaszosak és főzés közben is megtartják formájukat. A fehérjenövények, például lencse, bab vagy csillagfürt termesztése hozzájárul a változatosabb vetésforgóhoz és ezáltal a talaj egészségének megőrzéséhez. A hüvelyesek nem igényelnek nitrogén műtrágyát a termesztés során, és így csökkentik a talaj terhelését. Ugyanakkor elősegítik a talaj termékenységét azáltal, hogy a gyökereiket légköri nitrogénnel dúsítják. Ezenkívül fontos táplálékforrásként szolgálnak a beporzóknak, például a méheknek.

Galéria