A Chia mag fontos étel volt az aztékok és maja számára, de a nyugati világban csak az elmúlt években vált széles körben ismertté. Mindössze kb. 2 evőkanál (28 gramm) Chia mag a következő tápanyagokat tartalmazza (1):Rost: 11 gramm. Fehérje: 4 gramm. Zsír: 9 gramm (ebből 5 omega-3). Kalcium: a napi ajánlott bevitel 18% -a. Mangán: a napi ajánlott bevitel 30% -a. Magnézium: a napi ajánlott bevitel 30% -a. Foszfor: a napi ajánlott bevitel 27% -a. Ezen kívül cinket, B3-vitamint (niacin), káliumot, B1-vitamint (tiamin) és B2-vitamint is tartalmaz. Ez különösen annak fényében elképesztő, ez a kis mennyiség mindössze 137 kalóriát és egy gramm emészthető szénhidrátot szolgáltat. Ha ebből kivonjuk a rostokat – melyek többsége emészthető -, két evőkanál Chia mag csak 101 kalóriát tartalmaz. Ezzel az egy kalóriára jutó tápanyagtartalom tekintetében a Chia mag szinte verhetetlen a természetes élelmiszerek körében. De itt még nincs vége. A Chia mag rendkívül magas antioxidáns tartalommal bír.  (2)Szinte a teljes szénhidrát tartalmát rostok alkotják.  Két evőkanál Chia magban 12g szénhidrát van, viszont ebből 11g rost, ami több szempontból is előnyös. Egyrészt, a szervezetünk a rostot nem emészti meg, így a benne található energia nem szívódik fel. Másrészt a Chia mag a saját súlyának 10-szeresét képes folyadékból felszívni, melynek hatására a eltelíti a gyomrot és segít a túlevés megakadályozásában. A Chia mag tömegének mintegy 40%-a élelmi rost, ami az egyik legmagasabb rostforrást jelenti a világon. A Chia mag kiváló fehérje forrás.  A Chia mag tömegének 14%-a fehérje, ami kimagasló a növényi élelmiszerek körében. Ráadásul az esszenciális aminosavak kiegyensúlyozottan találhatók meg benne, ami még értékesebbé teszi. (3) A megfelelő mennyiségű fehérje segíthet a teltség érzet kialakulásában és az újbóli éhség érzet kialakulásának késleltetésében. (4)Kiváló Omega 3 forrás.  A Chia mag fogyasztása bizonyítottan emeli a szervezetben található Omega 3 zsírsavak mennyiségét (5), ami csökkentheti a szív és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. (6)Kiváló forrása az egészséges csontokhoz szükséges tápanyagoknak.  Ide tartozik a kalcium, a foszfor és a magnézium. A kalciumtartalma különösen lenyűgöző – az ajánlott napi bevitel 18% -a két evőkanálnyi mennyiségben. Egy grammra vetítve, ez magasabb, mint a legtöbb tejterméknél. Ennek eredményeként a Chia mag kiváló kalciumforrásnak tekinthető azok számára, akik nem fogyasztanak tejterméket. Csökkentheti a vércukor szintet és az étkezések utáni hirtelen vércukor emelkedést.  (7)Hogyan építhető be a mindennapi étkezésekbe? A Chia magot hihetetlenül könnyű beépíteni az étrendbe. Nyersen, egészben fogyasztható, lében áztatva, kásához, pudinghoz, turmixhoz adva vagy pékáruk mellé, de bármelyik meleg ételedre is szórhatod. Mivel felszívja mind a vizet, mind a zsírt, felhasználható mártások sűrítésére és tojáspótlókként is. Vízzel keverve gél állagúvá alakítható. A Chia mag hozzáadása bármely ételhez, drasztikusan növeli annak tápanyagtartalmát. Mire érdemes figyelniBár a Chia mag kiváló Omega 3 zsírsav forrás, érdemes tudni, hogy ALA formában tartalmazza az Omega 3 zsírsavakat, amit a szervezetnek EPA és DHA zsírsavakká kell alakítani ahhoz, hogy hasznosulni tudjon. Ez a folyamat nem tökéletes, különösen a DHA tekintetében. Ezért a Chia mag mellett, kiváltképp, ha növényi étrendet követsz, érdemes más forrásokból is bevinni Omega 3 zsírsavakat, melyek már készen szolgáltatják EPA és DHA formában. Ennek legjobb forrása az algaolaj. Ha nem fogyasztasz elegendő mennyiségű élelmi rostot, a Chia magot érdemes fokozatosan bevezetni az étrendedbe az emésztőrendszeri meglepetések elkerülése érdekében. ÖSSZETEVŐK: Chia magGluténmentes üzemben csomagolva

Galéria